为什么随处可见的拐枣，如今需求量如此之大了呢？

1、拐枣具有很高的营养价值，新鲜拐枣具有止呕逆，解酒毒、降血压、将血脂等功效，所以现在拐枣作为一种保健型的食物，非常受市场的欢迎。

2、除了鲜食外，拐枣还可用作酿酒、制醋、制糖的原料，不仅可内销，还可出口，颇受消费者青睐。

3、拐枣的果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，能够清热、解毒、祛湿、止呕逆等，具有重要的药用价值。

4、拐枣树的经济价值丰富，其肥大的果柄干物质含糖量可达47%，有“糖果树”的盛名；其木材细致坚硬，纹理美观，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，是建筑和制细木工用具的良好用材；其生长速度较快，且树势优美，叶大浓荫，状甚奇特，是城市林园观赏绿化的理想树种。