“老板，再来一盘！”9月15日，成都游客黄先生在柳江用餐时，吃到了洪雅天然生态的笋子，连声称赞，“这笋子好吃，很脆，很香！”又叫老板多上了一份。

　　黄先生吃到的笋子，就是我县去年通过有机产品认证的“清水雅笋”。去年，我县幺麻子食品有限公司“清水雅笋”获得有机产品认证，同时对“清水雅笋”生产基地也颁发了“高山箭竹笋”基地认证证书。“清水雅笋”获得有机产品认证，为我县有机农产品增添了一位“新成员”。

　　我县幅员面积1896平方公里，素有“七山二水一分田”之称。山上除了林木外竹笋是我县的一大特色农产品，主要分布在海拔超过800米以上的浅山或高山区，以刺竹、箭竹、冷竹居多。高庙镇、瓦屋山镇是我县笋子最多的地方。特别是瓦屋山镇的复兴村，是青羌人的世外桃源，自然景观和民俗风情多种多样，吸引着各地人们踏访。

　　瓦屋山冷竹笋作为笋中的一员，是瓦屋山地方土特产，历来被当地人生产、加工和食用。这种竹笋生长于海拔1200左右的林区，天然生长面积达10万亩。其品种多、质量好、营养丰富、口味纯正、风味独特，远近闻名。

　　古往今来，竹笋一直被视为菜中珍品，有“山珍”之誉，有“蔬菜第一品”的美称。历代文人墨客，写出了不少咏笋的诗篇，人们从中不难看到竹笋的身价之高。唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”由此可见，竹笋在人们日常生活中的地位和作用，也有越来越多的资料证实，竹笋有着对人体十分重要的营养和保健作用。

　　我县的竹笋在品质和口感上有别于其他地方笋产品，在川内有一定市场美誉度，一度成为馈赠亲朋好友的标志性地方土特产。幺麻子食品有限公司把雅笋这个好食材给做出来了，并通过有机产品认证，标志着幺麻子公司在生态食材和安全农产品生产迈上新的台阶，同时笋业也迎来了新的发展机遇。

　　“洪雅山好水好，物产自然好.”幺麻子公司董事长赵跃军表示，洪雅的竹笋自古以来就有“雅笋”一说，丰富的营养成分和卓越的保健功能必能受到人们的喜爱，公司一定要将这天然的食材做出来，献给天下大厨。“这些都是公司有机竹笋基地出产的高山箭竹笋，每天源源不断送到全国餐饮酒楼和市民餐桌。”在幺麻子食品有限公司“清水雅笋”生产车间，公司副总经理龚总指着正在忙碌工人们的说，“我们竹笋基地在高庙镇黑山村附近，占地573公顷。基地年产高山箭竹笋860吨，箭竹笋也是大熊猫的食品之一。”

　　据介绍，黑山地处高寒地带，地广人稀，全村森林覆盖率达98%以上，自然资源丰富，河流穿村而过，生态环境优美，气候条件宜人，平均气温比成都、乐山城区同期低6至10℃。每立方厘米空气中负氧离子含量均超过8万个，具有得天独厚的养生度假条件，同时也是原始有机产品出产基地。位于此地的竹笋基地，经南京国环有机产品认证中心多多次派出专员实地考察并进行现场评估，一致认定该基地产品及其生产过程完全符合国家相关标准，通过有机认证。

　　县农牧局相关负责人表示，希望幺麻子食品有限公司能利用好这个来之不易的有机产品认证品牌，坚持标准化生产，进一步拓展公司新业务，向市场要效益，带动洪雅竹笋产业向前发展，为洪雅“一地三区”建设谱写新的篇章。