“钻石水果”

樱桃有很多种，深受消费者追捧的是国内的大樱桃和国外的车厘子，其实这两种差别并不大，甚至国内大樱桃的口感比车厘子还要好，而且相对便宜一些。

大樱桃是北方“春季第一果”，成熟早，市场竞争优势明显，多年来销路不错，售价较高，有“贵族水果”“钻石水果”“黄金种植业”之称。市场价格甚至能达到50元/斤，仍然供不应求。

大樱桃的品种也有很多，红灯，红蜜，红艳，早红，先锋，美早，龙冠，早大果，那翁等。大红灯和拉宾斯，甜中带点酸。美早不是很甜但是酸味没有。美早这个品种因为硬度高易运输存储、颜色好看，价格比红灯要高。最甜的品种是黄蜜，但这个品种皮薄，怕挤。

大流品种中红灯早熟，先锋价格不高，（西部除外）。美早价好产量不高。大樱桃贮藏性较差，不耐运输，在成熟后常温下贮存1～2 天即软烂，管理不当时会造成很大的损失，所以价格较一般水果高。

由于大樱桃冬季休眠需7.2 ℃以下低温在900～1 400 h，我国长江以南绝大部分地方不能满足这一条件，所以大樱桃以江北栽培为主，西南高地有少量发展，但品质远不如西北黄土高原产区。

总体上我国大樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，以烟台市和大连市郊区为最多。随和国家农业部政策的扶持和樱桃栽培技术的改进，陕西三大产区、河北、甘肃、山西、河南、江苏、浙江、江西、四川等多省市局部地区也开始发展樱桃种植业，整个樱桃业的发展前景很大。

长期以来，由于大樱桃不耐贮运，栽培范围十分狭窄，导致大樱桃扩展速度较慢，产量有限，不能满足市场之需。由于管理水平参差不齐，投资能力大小有别，生产中大樱桃产量相差悬殊，高产典型一亩产量在3 000 kg以上，而大面积平均产量较低。据统计，我国大樱桃平均一亩产量在400 kg左右，这充分说明我国大樱桃产量的提升仍有非常大的空间。

短缺就是商机，短缺造就了大樱桃的高价值。

前几年棚栽大樱桃每1 kg售价曾一度达到600元，青海露地栽培的大樱桃一亩产值曾超过10万元，售价及产值之高在水果中是少见的，即使近年来露地栽培的每1 kg售价也在10～80元之间，是其他果树没法比的。

从现在来看，樱桃这个品种水果，在其成熟期间，其它品种水果也将有新产品上市，樱桃还算是个早春水果，前景还是相当好的，春季人们的活动相对较为活跃，对新鲜的水果更是青睐有佳，市场可以预见。

樱桃属于浆果类水果，表皮很溥，容易破裂，虽然现在有果肉相对来说较硬的品种，但是同样的问题还是存在，也就是运输不便，不耐储藏。季节性水果、尤其是不耐储存的水果，销售的时期是有限制的。

所以说，要非常注意地理条件，具体要求是相对来说比较适宜，也就是说，离销售的市场较近或有能力把顾客吸引来的，要避免在偏远山区、交通不便的地方大规模发展，这样运输成本就相对来说较低，那么成本自然就降低了；或者做果园采摘，农家乐，收入不菲；或者说开发新的消费产品，提高产品的附加值，加工成其它相关产品，这样，价值就要比种植樱桃的原来价值要高得多了。

农谚早有“樱桃好吃树难栽”之说，大樱桃从种植到初次结果一般是三年，前三年，可以套种山药，地瓜，黄豆，花生等作物保证收益。要想建一个长久，高效的樱桃园，是很不容易的。重点在于先选一个好砧木，再选一个好品种。

选择适合当地栽培的优良砧木是大樱桃栽培成功的关键。最重要的是看砧木是否抗根癌病、是否有病毒病。在大樱桃老产区，发展大樱桃一定不要用重茬地，更不能用重茬地育大樱桃苗。

在大樱桃栽培中，矮化具有绝对的优势，特别在保护地栽培中，矮化有利于控制树体的长势，促进早结果，提高产量。一亩种植540株，亩产能达到2500公斤。