随着经济的发展，消费水平的提高，越来越多的城里人希望吃到纯天然、无污染并且营养价值高的野菜。

但苦于城里农业用地稀少，各大菜市场又鲜有售卖，以致于野菜成为一种高档消费的代表。

这就给农村创业种植户们带来了机会，下边，介绍几种常见的野菜，投资小，收益高，适合农村夫妇小本创业。

蒲公英也是野菜的一种，它含有大量的蛋白和其他的一些营养物质，可生吃也可以用于烹饪还可以入药，现在的人因为大鱼大肉或者是吃食一些不健康的食物导致身体多多少少有一些疾病，比如说消化不良，肠胃不适，这时只要来一盘蒲公英就可以得到缓解，所以在很多的酒店里蒲公英的销量非常的好，蒲公英一年可割6-7茬，每亩出鲜菜7200-8000公斤，并能持续4-5年。如果按药材出售，亩产干品580-650公斤，价格是5-6元/公斤。

救心菜现在已经有不少的人会在自家的阳台上种上一点了，因为救心菜的种植非常的简单，生存能力极强，所谓救心也就是对人的心脏有所帮助的，经常食用就行才可以缓解心脏病发，同时也可以预防一些对心脏造成伤害的疾病。但是救心菜有点苦，所以在烹饪的时候最好是加一点白糖，这样会更美味，现在养身的人那么多，所以对救心菜的需求自然也就不会少了。目前市场上的救心菜价格20元/斤，在一些沿海的高级酒店，可以卖到180元/斤，仍然供不应求。

苋菜是我们非常常见的一种野菜，它有部分是呈现紫红色的，烹饪出来之后汤汁都是紫红色的，浇在米饭上非常的好看，吃起来比较滑嫩，营养成分很高，尤其是对一些患有炎症的人非常的有帮助，而且苋菜的价格比较实惠，市场价格为9元/斤，所以购买的人也是非常的多，尽管是赚的小钱，但是需求量已高，也就意味着能赚的更多。

现在市场上面的芦蒿一般多出自于人工种植，但是目前种植的产量远远不能满足市场的需求，所以芦蒿在市场上面的价格基本上稳定在十来块钱左右一斤，而芦蒿它是一种野菜，原本的生命力就比较强，所以种植起来也比较简单，所以经济效益还是非常不错的。

苦菜目前在市场上非常畅销的一种野菜，可能一上市就已经被抢购完了，目前在市场的价格可以达到六到十块钱一斤，价格也是相当可以了，苦菜茶是以苦菜为原料精制而成的保健饮品,具有清热、明目、消炎、利尿等功效，能够有现在这样的地位说明它的种植潜力还是挺大的。

● 跟风

在农村，跟风种植的事儿比较常见，比如一窝蜂的种大蒜，一窝蜂的种大葱之类的做法，让很多农民吃了苦头。严格意义上说，跟风搞种植不算是创业，但农民创业的跟风态势也绝不在少数。

人家养猪赚钱了，你也跟着养猪。这么做也许没错，但别人适合做的事情，未必适合你，如果你不考虑清楚自己的优劣势，纯粹是看啥挣钱就干啥，那等待你的结果往往是赔得精光。

● 我不行

很多农民都有这个心理，以为在农村创业也就搞搞种植搞搞养殖什么的，其他事儿自己都不行，因为没有接触过。但事实上，有不少现在农村的新机会，比如电商，比如农村自媒体，农村食品拍摄等等，都可以赚钱。只要愿意摸索，农民也也可以靠新科技赚钱。一个很简单的道理，手机总会用吧，只要会用手机，里面就有很多机会呢。

● 心态差

农民创业是不容易的，因为没什么钱，一旦赔了可能就再也没有翻身的机会了，所以在很多农民创业者的心中，干一个事儿一定得干成。但创业的成功率远低于失败率啊！我见过很多在农村创业的农民，在失败之后对于之前自己干的项目完全不信任，丝毫不认为是自己的问题，全都是那个项目的问题，而且逢人就说干那个事儿赔钱。

跟风往往失败，自认为自己不行往往错过机会，心态差经不起失败也不适合在农村创业。这些都是农民工返乡创业的坑，各位想在农村创业的朋友一定要小心。