猪肉

从菜市场买回来的猪肉，有人喜欢一大块直接用自来水冲，也有人喜欢把肉切分再装盆清洗，其实这些方法都不是最正确的。用自来水直接冲洗很难洗干净附着在肉上的脏物。

正确方法：将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物容易被洗掉。

心肝肠

正确方法：肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污，用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净，再用料酒腌制，即可除去腥味。

鱼类

有人说新鲜的鱼，多洗几遍就没有鱼腥味了，实际上不论洗多少遍，都还有腥味。

正确方法：鲜鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样鱼洗干净了，又不会太腥。

螃蟹贝类

正确方法：先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的脏物；再多次换水，才能确保干净。

菜花

大多数人把它掰成小朵块，搁在洗菜筐，用自来水冲洗一下，或最多再泡一会儿就算了。嫌麻烦的人，掰都不掰，整个冲洗。其实，这样清洗菜花的内部容易残留土和小虫子。

正确方法：买回家后先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小朵块后用盐水浸泡15至20分钟，之后用清水冲洗干净便可。

草莓

正确方法：可以先用自来水冲洗几分钟，去除表面污染物，然后再用小苏打或者淘米水浸泡三分钟以分解农药，然后用清水再冲洗一遍即可。